Mırmır nasıl pişirilir?

'Frmartuklu Soru-Cevap Bölümü' forumunda Kayıtsız Üye tarafından 24 Ağustos 2011 tarihinde açılan konu

  1. Sponsorlu Bağlantılar
    Mırmır nasıl pişirilir? konusu nasıl pişirilirse daha lezzatli olur?

    Fırında Mırmır Balığı


    MALZEMELER

    Mırmır
    Zeytinyağı
    Domates
    Biber
    Soğan
    Limon
    Defne yaprağı

    HAZIRLANIŞI

    Mırmır balığı alüminyum folyoda ve fırında mükemmel oluyor. Tüm balık severlere tavsiye ederim.
    Özellikle kendim denizden tuttuğum zaman bu şekilde yapıyorum.
    Şimdi Balığı folyonun üzerine koyalım, üzerine çok az zeytinyağı, domates, biber, soğan, limon, 1-2 defne yaprağı vs. ilave edin.
    Folyoyu hava almayacak şekilde kıvırıp fırına sürelim ve 35-40 dakika fırında pişirelim.
    Sıcak sıcak servis yapalım
    Afiyet olsun….
     
    En son bir moderatör tarafından düzenlenmiş: 16 Nisan 2015
  2. Mavi_inci

    Mavi_inci Özel Üye

    Mırmır balığını tanıyalım…

    Mercan balıklarının en çok bilinen türlerinden sadece biridir. Mercan veya çizgili mercan olarak da bilinirse de yaygın ismi mırmır’dır. Vücudu iri pullarla kaplı, uzunca ve yanlardan basıktır, kafa büyük gözleriyse iridir. Ağzı tüm türlerde olduğu gibi küçük fakat kuvvetlidir. Sırtı esmerce, yanları daha açık renkli, karnının altı beyazdır. ve Sırtından karnına doğru 10-12 adet çizgi iner bu çizgiler karna ulaşmadan biterler. Sırt yüzgeciyse tek parçadır, tüm yüzgeçleri gayet iyi gelişmiştir. Genelde gruplar halinde gezinirler ve yemlenirler, bazen küçük sürüler de oluşturduklarıda.olur hemen hemen Herşeyi yiyicidirler, daha çok kurtları, yumuşakçaları ve eklembacaklılarlada beslenirler. Ege ve Akdeniz’de daha boldur. Marmara ve Karadeniz’de bulunur. Farklı dip özelliği gösteren yerlerde mesela kayalık, kumlu, çamurlu, yosun kaplı diplerde bulunabilir. Nispeten daha sığ sularda rastlanabilir, 150 metre derinliklere kadar da inerler. Üremeleri Haziran’dan Ağustos sonuna kadar sürer, hermafrodit’tir. Yurdumuzda 40-45 santim kadar boya erişebilirken Batı Akdeniz veya Doğu Atlantik’te 60 santim boya ulaşabilmektedirler. 4 kilo ağırlıkta olabilirler. Eti çok lezzetlidir. Ekonomik değeri olan balıklardandır.



    Buğulama Balık Tarifleri


    Portakallı Mırmır Buğulama Malzemeleri

    4 adet iri boy mırmır balığı
    8-10 sap maydonoz
    tatlı kaşığı tuz
    1 adet limonun suyu
    1 adet portakalın suyu
    1 çay bardağı zeytinyağı


    Portakallı Mırmır Buğulama Tarifi

    Mırmırların pulları kazınıp içleri temizlendikten sonra bol suyla yıkanır ve sularının süzülmesi için durulamaya bırakılır.Tencerenin içersine zeytinyağı dökülür balıklar tekerteker yağlanarak tencereye sıralanır ilk sıra yeterli gelmezse ikinci sıra da üstüne yerleştirilerek tuzlanır limon ve portakalın suyu gezdirilerek ilave edilir en üstüne saplarıyla maydonoz yerleştirilir kapak kapatılarak 20 dakika çok kısık ateşte pişirilir süre sonıunda ateş söndürülür ve 10 dakika kapak açılmadan demlendirilir bilahare sıcak olarak servis yapılır.bu buğlamamızda balığımızın portakallı suyuna doyasıya ekmek batırıldığından perhizde olanlar bir gün için pehrizlerini bozmaları gerekir.

    Kaynak : balikcibarinagi.org – Şener Albay
     
  3. Mavi_inci

    Mavi_inci Özel Üye

    Fırında Mırmır Balığı

    [​IMG]

    MALZEMELER

    Mırmır
    Zeytinyağı
    Domates
    Biber
    Soğan
    Limon
    Defne yaprağı

    HAZIRLANIŞI


    Mırmır balığı alüminyum folyoda ve fırında mükemmel oluyor. Tüm balık severlere tavsiye ederim.
    Özellikle kendim denizden tuttuğum zaman bu şekilde yapıyorum.
    Şimdi Balığı folyonun üzerine koyalım, üzerine çok az zeytinyağı, domates, biber, soğan, limon, 1-2 defne yaprağı vs. ilave edin.
    Folyoyu hava almayacak şekilde kıvırıp fırına sürelim ve 35-40 dakika fırında pişirelim.
    Sıcak sıcak servis yapalım
    Afiyet olsun….
     

Bu Sayfayı Paylaş